lunes, 26 de octubre de 2009

FIDEUA DE POBRE



Se trata de la receta base, que no contiene ni tropezones ni nada por el estilo, pero la verdad es que está muy buena.

INGREDIENTES (Para 4 personas)

1 litro de caldo de pescado (o 1 litro de agua y dos pastillas de caldo de pescado)
4 puñados buenos de fideos finos
3 ajos
aceite de oliva
sal

PROCEDIMIENTO

Poner la sartén con un poco de aceite, y sofreir ligereamente los ajos. Cuando comiencen a coger color, añadir los fideos y tostar, sin parar de mover para que no se quemen los de abajo. Cuando hayan cogido color, añadir el agua caliente, y rectificar de sal. Dejar que se cueza el fideo, y absorva el líquido (unos 10 minutos). Parar el fuego, tapar y dejar que acabe la cocción por sí mismo.

Lo solemos acompañar de all-i-oli.

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